O presidente da CABIA, Tom Manzo, juntou-se à ‘Fox & Friends’ para discutir como o aumento do salário mínimo impactou a indústria de fast food, à medida que milhares de pessoas são forçadas a deixar o trabalho.
O novo salário mínimo de US$ 20 para trabalhadores de fast-food na Califórnia já levou a um aumento nos preços dos restaurantes e a uma diminuição no tráfego de pedestres desde que entrou em vigor em 1º de abril, mostram os dados.
Um estudo recente publicado por Placer.ai descobriram que, como resultado da nova lei que afeta restaurantes com 60 ou mais locais, a maioria das redes de serviço rápido aumentaram os preços do cardápio no estado de meio dígito para meados da adolescência, em termos percentuais, e os aumentos de preços são prejudicando as empresas.
A análise constatou que durante fevereiro e março deste ano, o tráfego de pedestres nas principais cadeias de restaurantes da Califórnia aumentou ano após ano e foi superior à média nacional, mas isso mudou abruptamente depois que o aumento salarial entrou em vigor.
Durante abril e maio, o tráfego de pedestres em restaurantes de fast food em A Califórnia estava abaixo da média nacional por sete das oito semanas, disse Placer.ai. A empresa de análise disse que as redes de hambúrgueres de serviço rápido foram as mais atingidas.
EMPRESAS ‘FARTAS’ DO AUMENTO DO SALÁRIO MÍNIMO DA CALIFÓRNIA À MEDIDA QUE OS PREÇOS SOBREM, MILHARES SÃO FORÇADOS A SAIR DO TRABALHO
O McDonald’s, por exemplo, teve aproximadamente o mesmo tráfego ano após ano em suas localidades na Califórnia que o resto de seus restaurantes em todo o país durante o período de fevereiro a março. Mas depois que a lei do salário mínimo entrou em vigor, os locais do McDonald’s na Califórnia (representando cerca de 9% dos restaurantes da empresa nos EUA) começaram a apresentar desempenho inferior em quase 250 pontos base.
Um restaurante fast food McDonald’s em Belmont, Califórnia, em 3 de abril de 2023. (Tayfun Coskun/Agência Anadolu via Getty Images/Getty Images)
| Coração | Segurança | Durar | Mudar | Mudar % |
|---|---|---|---|---|
| DCM | MCDONALD’S CORP. | 259,63 | +5,84 | +2,30% |
O estudo mostrou que as visitas a locais da Califórnia durante abril e maio também tiveram um desempenho inferior à média nacional do Burger King, Wendy’s, Jack in the Box, In-N-Out Burger e Chipotle, que aumentaram os seus preços em 6% e 7% no Estado para compensar os aumentos salariais.
| Coração | Segurança | Durar | Mudar | Mudar % |
|---|---|---|---|---|
| QSR | BRANDS INTERNATIONAL RESTAURANT INC. | 69,25 | +0,93 | +1,36% |
| QUANDO | WENDY’S CO. | 16,67 | +0,25 | +1,52% |
| JACOBO | JACK IN THE BOX INC. | 50.17 | -1.03 | -2,01% |
| CMG | CHIPOTLE MEXICAN GRILL INC. | 3.212,83 | -1,66 | -0,05% |
A análise da Placer.ai também observou impactos mais amplos na indústria de restaurantes no estado como resultado dos aumentos do salário mínimo.
“É cedo, mas estamos começando a ver o efeito cascata do aumento do salário mínimo em toda a indústria de restaurantes”, disse RJ Hottovy, chefe de pesquisa analítica da Placer.ai. “Primeiro, começamos a ver algumas operadoras fechando localidades no estado, principalmente redes que já enfrentavam dificuldades financeiras”.
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O estudo observou que a nova lei levou várias cadeias de restaurantes a fechar locais na Califórnia, incluindo Rubio’s Coastal Grill, que citou aumentos do salário mínimo como uma das razões pelas quais entrou com pedido de proteção contra falência na semana passada.
Os transeuntes olham pelas janelas do Rubio’s Costal Grill na Lincoln Blvd, em Los Angeles. (Zoe Cranfill/Los Angeles Times via Getty Images/Getty Images)
Entretanto, o estudo indica que as cadeias de restaurantes casuais, que normalmente já pagam aos seus trabalhadores mais do que o mínimo de 20 dólares, parecem estar a beneficiar dos aumentos de preços nos menus dos restaurantes de fast-food.
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Os dados mostraram que os restaurantes Olive Garden e Chili’s na Califórnia superaram as respectivas médias nacionais das redes em tráfego de pedestres ano após ano em abril.
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