Como se faz risoto? Veja três receitas para o inverno

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Desde opções vegetarianas até aquelas que contêm carne, as dicas contêm ingredientes nutritivos e podem ser preparadas em apenas alguns minutos. Nos dias mais frios, é comum procurar refeições que ajudem a aquecer e proporcionar bem-estar. E nesta lista o risoto se destaca como uma refeição completa, capaz de aliar o que há de melhor neste conceito: praticidade e conforto físico. Aprenda a fazer com 3 receitas do Josepar. Leia também Como fazer risoto caprese Como fazer risoto de linguiça na churrasqueira Risoto com shitake Risoto com shitake Josepar Ingredientes 1 pacote de risoto (175 g) 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de cogumelos shitake lavados e lavados cortados em rodelas 100 g de cogumelo Paris lavado e cortado em rodelas 4 talos de cebolinha lavados e picados Modo de preparo Ferva 3 ¼ xícaras (chá) de água (650 ml) em uma panela de fundo largo. Adicione o conteúdo do pacote de risoto e misture bem. Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 15 minutos. Mantenha o fogo baixo, acrescente a manteiga e mexa com cuidado até o arroz ficar al dente e cremoso (2 a 3 minutos). Aqueça uma frigideira grande e derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo alto, acrescente os cogumelos aos poucos para não adicionar água e refogue até ficarem levemente dourados. Adicione os cogumelos ao risoto e desligue o fogo. Adicione a manteiga restante e a cebolinha e sirva imediatamente. Risoto Della Mamma Risoto Della Mamma Josepar Ingredientes 1 pacote de risoto 3 ¾ xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 1 colher (chá) de sementes de erva-doce ½ linguiça calabresa fatiada 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado Preparo Ferva 3 ¾ xícaras (chá) de água. Em uma frigideira funda (risoteira), misture 1 xícara (chá) de água quente com o conteúdo do pacote de risoto e 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. À medida que o líquido vai evaporando, acrescente a água quente aos poucos até que os grãos estejam cozidos, mas firmes ao morder (al dente) e o risoto fique cremoso. Numa frigideira aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 dente de alho picado com 1 colher de chá de sementes de erva-doce. Adicione ½ linguiça calabresa fatiada e frite até dourar. Finalize o risoto adicionando 1 colher de sopa de manteiga sem sal, ½ xícara de queijo parmesão ralado e a linguiça salteada. Misture delicadamente e sirva a seguir. Saiba mais taboola Risoto com carne bovina e parmesão Risoto com carne bovina e parmesão Josepar Ingredientes 1 fiozinho de azeite ½ cebola processada 1 xícara (chá) de risoto ½ copo de vinho branco 1 litro de caldo de carne 250 g de carne cozida, desfiada e salteada 1 colher de sopa de manteiga 100 g de queijo parmesão em lascas Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola. Em seguida adicione o risoto e o vinho branco. Aos poucos, acrescente o caldo de carne, mexendo sempre até o grão esbranquiçar. Em seguida, adicione a carne desfiada, uma colher de manteiga e cozinhe até o grão ficar macio. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva com lascas de queijo parmesão por cima. *Sob orientação de Marcelo Beledeli



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