O COO da Chipotle, Scott Boatwright, discute as perspectivas de crescimento para 2024 e o impacto da inflação de alimentos na ‘Wall Street de Maria Bartiromo’.
O Chipotle Mexican Grill enfrentou críticas online depois que usuários de mídia social acusaram o restaurante de usar menos ingredientes nas populares tigelas de burrito e, portanto, servir porções menores do menu.
A frase “Chipotle porção pequena” tem pelo menos 58 milhões de vídeos no TikTok focados nos tamanhos das tigelas de burrito do restaurante.
Num esforço para tentar combater a diminuição do tamanho das porções, os utilizadores das redes sociais têm gravado imagens para mostrar aos trabalhadores uma quantidade extra de arroz, feijão e frango, sem custos adicionais.
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“Como outros na indústria fast casual, nossas refeições totalmente personalizáveis podem variar em tamanho ou peso dependendo do número de ingredientes que um hóspede seleciona ou se ele escolhe fazer um ingrediente extra ou leve ao fazer o pedido de nossa lista de ingredientes. ingredientes reais . pessoalmente ou digitalmente”, Laurie Schalow, diretora de assuntos corporativos da Chipotle, compartilhou em uma declaração por e-mail com a FOX Business.
Chipotle tem estado sob escrutínio recentemente depois que usuários de mídia social criticaram a rede de restaurantes por diminuir o tamanho das porções. (Jeenah Moon/Bloomberg via Getty Images/Getty Images)
“Não houve alterações no tamanho das porções e nosso objetivo é proporcionar uma ótima experiência aos hóspedes em todos os momentos”, disse ele também.
Em um vídeo postado no TikTok pela Fortune, com mais de 15,3 milhões de visualizações, o CEO da Chipotle, Brian Niccol, negou qualquer mesquinhez e disse que o tamanho das porções dos burritos e tigelas da empresa não diminuiu.
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Ele prosseguiu dizendo que se os clientes quiserem um pouco mais de algo em seu pedido, eles devem simplesmente acenar levemente para o funcionário e o atendente adicionará um pouco mais.
Os analistas do Wells Fargo testaram o declínio de peso pedindo 75 tigelas de burrito “iguais” e pesando cada uma para ver se o tamanho das porções estava realmente diminuindo. (Wells Fargo Securities/Fox News)
Esta resposta recebeu uma resposta esmagadoramente negativa dos espectadores, com muitos achando que o vídeo era surdo.
“Acho que nunca fui a um Chipotle regularmente”, comentou um usuário no vídeo do TikTok.
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“Posso dizer que ele é o CEO, ninguém mais aprovaria esta declaração”, escreveu outro usuário do TikTok.
Muitos ex-funcionários também comentaram o vídeo, dizendo que ao longo dos anos testemunharam uma diminuição no tamanho das porções.
Para contrariar o declínio, as pessoas começaram a filmar ou fingir gravar os seus pedidos, num esforço para conseguir mais ingredientes em cada colherada. (Patrick T. Fallon/Bloomberg via Getty Images/Getty Images)
A ideia de reduzir o tamanho das porções foi posta à prova pelo analista do Wells Fargo, Zachary Fedam, que começou a registrar dados de diferentes pedidos da Chipotle.
Profissionais financeiros, liderados por Fedam, encomendaram e pesaram “75 tigelas de burrito correspondentes em 8 locais da cidade de Nova York”, de acordo com o relatório de dados.
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Eles também testaram a diferença entre pedidos online e na loja.
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De acordo com pesquisas registradas, a menor tigela encomendada pesava 13,8 onças. e o maior media 26,8 onças.
O maior fator de variação em cada pedido foi a localização. Oito locais diferentes em Nova York foram usados no processo de gravação. (Wells Fargo Securities/Fox News)
Os diferentes métodos de pedido, digital ou na loja, não fizeram muita diferença: o pedido médio na loja pesava 21,4 onças. e o pedido digital médio pesava 21,6 onças.
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Para uma leitura mais precisa, as tigelas eram compostas por arroz, feijão preto, frango, pico de gallo, queijo e alface, segundo empreendedor.com.
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O fator que teve maior impacto nos dados foi o local onde a tigela foi encomendada.
| Coração | Segurança | Durar | Mudar | Mudar % |
|---|---|---|---|---|
| CMG | CHIPOTLE MEXICAN GRILL INC. | 61,58 | +0,18 | +0,29% |
“Dito isto, a consistência variou bastante, com alguns locais servindo tigelas pesando cerca de 33% mais do que outros locais (em pedidos equivalentes); e as tigelas digitais/de loja mais pesadas pesando 87%/47% mais do que as mais leves.” dizia o relatório.
O CEO da Chipotle disse que não houve declínio no tamanho das porções, mas os dados parecem revelar o contrário. (Jeenah Moon/Bloomberg via Getty Images; Patrick T. Fallon/Bloomberg via Getty Images/Getty Images)
Com toda a cobertura da mídia positiva e negativa, a Chipotle teve um aumento positivo na receita total de 14,1%, em comparação com o primeiro trimestre do ano passado, para US$ 2,7 bilhões, informou a Chipotle em seu site em abril.
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