Fornecedores de frutos do mar da Louisiana lutam para obter lagostins

A temporada de lagostins chegou, mas alguns lugares populares como Louisiana (o maior produtor de lagostins do país) não têm essa iguaria, pois restaurantes e fornecedores de frutos do mar lutam para obtê-la.

Trudy Alexander, proprietária da Kenner Seafood, disse que transporta caranguejos pelos Estados Unidos há quase três décadas.

Alexander disse que normalmente vende cerca de 10.000 libras de caranguejos vivos por semana, mas este ano não tem nenhum. Ela confia no que congelou na temporada passada.

“Em todos esses anos, nunca nos vi sem lagostins nesta época do ano”, disse ele. “O telefone toca sem parar pedindo caranguejos.”

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Nova Orleans está em plena temporada de carnaval e faltam apenas algumas semanas para a terça-feira gorda. Alexander disse que o Mardi Gras, a Quaresma e o Super Bowl fazem desta a época mais importante do ano para os lagostins.

“É aquela época do ano em que as pessoas estão acostumadas a comer caranguejo cozido”, disse ele. “A única coisa disponível no momento são os lagostins congelados da Louisiana que alguns pescadores colocaram. É isso que você vai conseguir. Não há lagostins vivos à venda.”

Mike Strain, Comissário de Agricultura e Silvicultura da Louisiana, disse que o calor extremo do verão secou os campos e dificultou a sobrevivência dos caranguejos.

Especialistas dizem que os caranguejos provavelmente serão mais caros e mais difíceis de encontrar em todo o país este ano. (Fox News/Fox News)

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“Perdemos a água que normalmente precisamos para inundar os campos e mantê-los inundados. Então os campos de arroz basicamente secaram e não havia água suficiente para mantê-los inundados e inundados a uma profundidade tal que foi propício para os caranguejos. comece a se reproduzir. E depois a crescer”, disse Strain.

Garrett Frey, vendedor atacadista de lagostins da Four Oaks Farms, disse que a recente onda de frio na Louisiana fez com que alguns produtores de lagostins saíssem de mãos vazias durante as colheitas. Os caranguejos não são ativos em temperaturas frias e não caem em armadilhas.

“Isso os coloca num estado de dormência e afeta o seu crescimento principalmente porque eles não se movem e têm que ficar parados. Eles não podem se mover, não podem comer e quando isso acontece, quase não crescem.” e isso afeta o tamanho e todo mundo quer caranguejos grandes”, disse Frey.

O atacadista de caranguejos Garrett Frey retorna à sua armadilha e não encontra nenhum caranguejo capturado. (Fox News/Fox News)

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Strain disse que as temperaturas mais altas na Louisiana podem ajudar a salvar a temporada.

“A temperatura ideal para os caranguejos é de cerca de 85 graus. Eles podem operar entre 40 e 50 graus. Quanto mais frio, menos eles se alimentam e menos vão para as armadilhas. até a Páscoa eles comerão mais e crescerão mais rápido e poderemos pegá-los”, explicou.

Strain acrescentou que provavelmente haverá preços mais elevados e menor disponibilidade de lagostins em todo o país.