Vai um cafezinho aí? Conheça o café de qualidade e Indicação Geográfica do Norte do Paraná!

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O café desta região é motivo de orgulho para o povo paranaense. Descubra sua trajetória e sabor único! Já pensou em experimentar um café com 80 anos de tradição e selo de qualidade de Indicação Geográfica (IG)? Essa possibilidade está mais próxima do que você imagina! No norte do Paraná, a família de Jonas Aparecido da Silva foi uma das primeiras na produção de grãos de café da região e seu trabalho resultou no primeiro produto com selo de Indicação Geográfica do estado. “Antes produzíamos café sem pensar na qualidade. Hoje, os cafés especiais agregam valor à produção”, afirma Silva. A tradição abraçou os produtores de café da região, que agora investem em qualidade e melhorias no cultivo de cafés especiais. A fazenda da família Silva, em Pinhalão (PR), possui cerca de 50 mil pés de café em uma área de 16 hectares que produzem a principal renda da família, que é o café natural, já que a produção de cafés especiais é de cem sacas de 60 quilos por ano. Cafés especiais Silva também administra uma torrefação em sua propriedade e uma cafeteria no Mercado Municipal Capão Raso, em Curitiba: “O café torrado e especial agrega muito valor econômico. Isso foi ótimo para a nossa torra”, ressalta. Quando estiver por lá, não deixe de experimentar esse café especial! Bons negócios à vista! Atualmente, um saco de 60kg de café natural é vendido, em média, por 1.100. Porém, quando falamos em cafés especiais, o valor sobe para R$ 1.800, uma diferença impressionante de mais de 60%! Não ganham apenas os produtores, mas também os amantes do café! Este é o seu caso? A Indicação Geográfica (IG) garante a rastreabilidade e qualidade de cada etapa do processo. Imagine poder acompanhar todo o percurso do seu café, desde o cuidadoso manejo no campo, passando pela colheita e processamento – seja na forma de cerejas in natura ou descascadas – até a seleção dos grãos e armazenamento perfeito. É isso que a certificação oferece! “A Indicação Geográfica é a prova de que temos um terroir único, diferente de qualquer outro lugar do Brasil. As pessoas estão dispostas a pagar pela qualidade, rastreabilidade e cuidado em cada etapa da produção”, destaca o produtor de Pinhalão. Experiência única! O café da família Pinhalão e Silva possui características únicas: notas frutadas, florais e cítricas graças ao clima subtropical e aos solos vulcânicos do pioneiro norte do Paraná. Este café especial já venceu diversos concursos nacionais e internacionais, pela sua doçura e equilíbrio entre acidez cítrica e corpo cremoso que lembra chocolate, caramelo, melaço, mel, doce de leite, floral, cítrico e frutado. Após a conquista da Indicação Geográfica (IG), em 2012, os cafés da região viajaram pelo Brasil e pelo mundo e podem ser encontrados em diversos estados, além de países como Estados Unidos e Espanha. Pequenos produtores de grandes produtos! Próximo a Lavrinha (PR), a propriedade São Francisco também produz cerca de 20 mil pés de café em 4 hectares de área. Começaram a produção em 2018 e hoje 30% da produção são grãos selecionados! Uma parte é vendida para cafeterias e o restante é torrado em Londrina até chegar ao consumidor final. O administrador da propriedade, Armando Casimiro, nos conta um pouco sobre o papel do Sebrae/PR na produção de café: “O Sebrae nos ajudou muito na produção de um café de qualidade, mais viável para os pequenos produtores. Hoje, o Paraná é reconhecido pelo seu café de boa qualidade. Antes, fazer um café de 80 pontos era um sacrifício; hoje temos cafés de 86 pontos. [segundo a metodologia de avaliação sensorial da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA)]”, comenta Casimiro. Os pequenos produtores são essenciais para a produção de cafés especiais. Você sabia que o Norte Pioneiro do Paraná tem cerca de 90% de pequenos produtores? Esse é o ponto forte da IG de cafés especiais, concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), para esta região única que produz deliciosos cafés. Você já experimentou algum? Conte para gente em nossas redes sociais: TikTok Instagram Facebook X Conheça nossas soluções para pequenos negócios e saiba como potencializar sua ideia para se tornar uma empresa de sucesso! Acesse nosso portal aqui.



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