Frutas falsas? Feitas na impressora 3D? O mistério dos frutos com texturas elásticas, polpas secas e cascas soltas que virou trend

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As reclamações geraram uma série de especulações no TikTok. Mas, segundo pesquisador da Embrapa, os problemas estão relacionados às técnicas de prolongamento da vida útil das frutas. Os estrangeiros reclamam da má qualidade das frutas e os vídeos viram tendência. Cascas quebrando, polpa sem suculência e textura emborrachada. Essas são algumas das reclamações, feitas principalmente por norte-americanos, que têm causado um novo burburinho no TikTok: a tendência das frutas “falsas”. Mas eles são realmente falsos? Nos vídeos, os internautas mostram a dificuldade de consumir melão, banana e abacate. Um dos vídeos mais reproduzidos foi feito por um morador de Seattle, nos Estados Unidos. Na gravação, com quase 3 milhões de visualizações, ela conta que havia cortado uma melancia para as filhas. “Já vi vídeos suficientes de melancias emborrachadas. Não acredito que comprei uma (…) é preciso dobrá-la antes que quebre. [filhas] não vão comer isso”, disse a mulher, que pagou o equivalente a R$ 45 pela fruta. O uso de impressoras 3D para produzir frutas e o uso excessivo de agrotóxicos foram algumas das suposições levantadas pelos internautas para explicar o fenômeno No entanto, a resposta é mais simples do que parece, segundo Márcio Eduardo Canto Pereira, pesquisador da Embrapa (empresa de pesquisa vinculada ao Ministério da Agricultura), já que esses casos foram registrados em países com poucas fruticulturas próprias. , ele acredita que os problemas são decorrentes de técnicas inadequadas para prolongar a vida útil e a maturação das frutas durante a exportação. Colheita de alimentos ainda imaturos, resfriamento e pulverização de inibidores de hormônios responsáveis ​​pela maturação são alguns desses métodos (entenda abaixo, g1, entenda). este fenômeno) através dos seguintes pontos: Por que as frutas têm textura emborrachada Como funcionam as técnicas que prolongam a vida útil das frutas? As frutas destinadas à exportação têm seu processo de maturação alterado para que aguentem o tempo de viagem e cheguem em boas condições para consumo no país de destino, explica Márcio. É o caso, por exemplo, das frutas brasileiras que são levadas de navio para a China. Essa jornada pode levar até 30 dias. Os métodos mais comuns para prolongar a vida útil são colher frutas ainda “verdes”, resfriá-las e aplicar um produto que inibe a ação do etileno – hormônio vegetal que estimula o amadurecimento. Estrangeiros reclamam da qualidade de melancia, abacate e melão TikTok/ Reprodução Leia também Governo divulga lista de lotes de marcas de café impróprias para consumo A combinação dessas técnicas, quando feitas de forma inadequada, pode afetar a qualidade dos frutos. Algumas das consequências são polpa com textura marrom e elástica, perda de sabor e aparecimento de manchas na casca “Não é um problema comum, mas pode acontecer (…) Com certeza o ideal seria rastrear o frutas com problemas e identificar a fonte”. Como funcionam as técnicas que prolongam a vida útil das frutas? A aplicação do inibidor de etileno (hormônio responsável pelo amadurecimento) normalmente é feita na forma gaseificada. Ou seja, dentro de uma câmara fria, ele se dispersa no ar e suas partículas permanecem nas frutas. Ao entrar em contato com eles, o produto libera uma substância receptora que inibe a ação do etileno, explica o pesquisador da Embrapa. Na série “De onde vem o que eu como”, o g1 acompanhou esse processo no cultivo da banana (clique aqui para assistir). O uso de inibidores aumenta a vida útil das frutas, fator que possibilita a comercialização em mercados distantes dos países produtores. No entanto, a dosagem inadequada pode causar efeitos indesejáveis. “Esse gás tem baixas concentrações e é autorizado pelos órgãos reguladores. Porém, a dosagem inadequada pode afetar a qualidade dos frutos, como perda de aroma e alterações na textura”. Outra técnica utilizada é o resfriamento dos frutos pós-colheita em câmaras frigoríficas. A temperatura ideal varia de uma espécie para outra, mas a maioria está submetida a 14ºC. “As baixas temperaturas reduzem a atividade metabólica das frutas porque elas precisam consumir menos reservas e envelhecem mais lentamente”, afirma Márcio. “Existe uma temperatura e um período seguro para armazenar as frutas. Se tivermos temperaturas abaixo disso, também pode levar à perda da textura, do aroma e da cor da casca”. Como escolher frutas saudáveis? Problemas como os de textura emborrachada são internos e geralmente não estão associados à aparência externa do fruto, o que dificulta a detecção, explica o pesquisador da Embrapa. Apesar disso, é possível tomar alguns cuidados como: Escolher frutas sem rugas e grandes manchas escuras; Observe a coloração, que não deve ser acinzentada ou descolorida; Verifique se o aroma é característico da fruta. Além disso, recomenda-se realizar compras em estabelecimentos confiáveis, que adotem boas práticas de manuseio de frutas e que, historicamente, ofereçam produtos de qualidade de produtores fornecedores conceituados. Frutas com textura elástica, polpa seca e casca solta viraram tendência/ Reprodução do TikTok Leia mais Você sabe escolher frutas e verduras? Veja 10 dicas Assista O Brasil precisa importar arroz? Por que o preço subiu mais de 20% em um ano? Por que uma vaca brasileira se tornou a mais cara do mundo A carne vermelha apodrece no intestino? Saiba o que é real e o que é falso na comida



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