Aprenda como preparar empadão de grão-de-bico e legumes

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A receita é uma opção prática para incluir vegetais nas refeições. Aprenda a receita da caçarola de grão de bico e legumes A cozinheira e empresária Isadora Boff, de Francisco Beltrão, ensina a preparar uma caçarola com massa de grão de bico com muito sabor. A receita rende até oito fatias. Siga o canal g1 PR no WhatsApp Siga o canal g1 PR no Telegram Veja o preparo completo: Ingredientes Massa 2 xícaras de grão de bico cozido; ¼ xícara de água em temperatura ambiente; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 xícara de amido de milho (ou farinha de trigo, aveia, grão de bico ou fubá); Sal a gosto. Recheio de 2 xícaras de legumes picados (cebola, alho-poró, berinjela, tomate, cenoura, cogumelos, etc.); Uma xícara de abobrinha ralada; Uma colher de sopa de óleo; Sal e temperos a gosto; Mistura para pincelar: Uma colher de chá de café solúvel; Uma colher de chá de shoyu (molho de soja) ou melaço; 2 colheres de sopa de água fervente; Modo de preparo Aprenda a receita da caçarola de grão de bico e legumes Caminhos do Campo/RPC Comece pelo recheio. Em fogo médio, coloque na panela o azeite, a cebola e o alho-poró, além de uma pitada de sal. Quando a cebola dourar, é hora de adicionar os demais vegetais: cenoura descascada e picadinha e depois abobrinha, tomate, milho e berinjela – use os ingredientes de sua preferência. Tempere com sal a gosto e mexa bem. Para deixar o recheio mais cremoso, acrescente abobrinha ralada. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, com a panela tampada. Finalize com um queijo de sua preferência. Para a massa, cozinhe o grão de bico na panela de pressão por dez minutos com um pouco de sal. Deixe de molho por algumas horas. Em um recipiente coloque o grão e a água. Adicione uma pitada de sal e duas colheres de sopa de óleo. Em uma batedeira ou processador de alimentos, coloque a mistura para triturar. Isadora não recomenda usar liquidificador, pois os grãos são mais pesados ​​e podem danificar o aparelho. Adicione o amido de milho aos poucos, até que a massa não grude mais nas mãos. O amido pode ser substituído por farinha de trigo integral, sem glúten, ou ainda farinha de aveia, grão de bico ou linhaça, por exemplo. Divida a massa acabada ao meio. Cubra a forma com uma das partes, preenchendo bem todos os lados. Para estender a massa que fica em cima da caçarola, use um saco plástico para não grudar. Adicione o recheio na forma e cubra com esta parte da massa. Com uma faca ou espátula, retire o excesso e ajuste o preparo. Com um pouco de água você também pode alisar a massa. Depois faça alguns furos para a torta não inchar. Para finalizar, a dica de Isadora é pincelar com um pouquinho de café diluído em água. “O gosto do café não vai ficar e, no final, a massa vai ficar dourada”, diz. Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 a 40 minutos. As sobras de massa também podem ser transformadas em deliciosos biscoitos. Aprenda outras receitas: Escondidinho: Aprenda a preparar uma receita que leva couve-flor com carne moída Torta: Aprenda a preparar uma torta aberta de cogumelos e cream cheese Bolo: Veja como preparar um bolo de laranja com calda Vídeos mais assistidos no g1 PR: Veja mais reportagens no g1 Caminhos do Campo.



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